断 翼 天 使

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起士小蛋糕 (Individual Cheesecakes)

前几天  男友说
他突然想吃起士蛋糕
而引起我想为他准备这个
起士小蛋糕  让他惊喜


材料都很简单
我准备了


Crust (饼干底) :

100 grams graham wafer crumbs or crushed digestive biscuits 消化饼
15 grams granulated white sugar 
细砂糖
55-65 grams butter, melted  奶油, 溶化




Filling (起士馅) :

454 grams full fat cream cheese, room temperature 奶油起士, 摆在室
130 grams granulated white sugar 
细砂糖
1/8 teaspoon salt  盐
2 large eggs, room temperature  蛋
1 teaspoon pure vanilla extract  香草香精
1/2 teaspoon grated lemon zest  柠檬汁
120 ml sour cream, room temperature  酸奶油
, 摆在室




首先  
先把材料都准备好
放在一旁待用





做法 1 :
把饼干压成粉状   加入细砂糖
然后  慢慢加入已溶化的奶油
搅拌均匀并把它们平均的放进模型里
盖上一层保鲜膜  放进冰箱准备待用





做法 2 :
将奶油起司  用搅拌器慢速打
慢慢加入细砂糖和盐  打至均匀
然后再加入蛋 
当蛋已经和奶油起司融为一体后
再加入香草香精  柠檬汁   和  酸奶油
继续搅拌直到它们都融为一体





做法 3 :
这时候  可以从冰箱把先前准备好的饼干模型拿出来
然后将面糊倒入模型内





做法 4 :
把模型放入已预热好的烤箱里 ( 150 度C )
然后用 180度C   烤个 18 - 22  分钟





做法 5 :
烤好后把模具倒扣在一个盘子上
等蛋糕凉透再脱模
过后把起司蛋糕放进冰箱里  冰上几个小时
或者放过夜也行  冰过的起司蛋糕会比较好吃喔




就这样  
简单又容易的起司蛋糕就诞生咯






当然  
你们想要装饰一下也是可以的
上面的四块蛋糕  
我用了干的蔓越橘(dried cranberry) 来装饰喔


呵呵  希望你们会喜欢这次的 tutorial
也希望我的男朋友会喜欢这个
有满满爱的起士小蛋糕










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